餐飲業(yè)油煙污染排放治理

隨著社會經(jīng)濟的發(fā)展和居民生活水平的提高，餐飲業(yè)發(fā)展?fàn)顩r良好，與居民生活息息相關(guān)的餐飲業(yè)排放VOCs和顆粒物總量更是逐年增加，所占的比重逐步提高，且餐飲污染對周邊居民的影響較為顯著，一方面餐飲產(chǎn)生的油煙氣溶膠會附著在周圍建筑物體上，成為火災(zāi)隱患；另一方面，餐飲產(chǎn)生的油煙和異味對周邊居民的感官產(chǎn)生影響，是餐飲投訴的主要原因之一。因此，引導(dǎo)餐飲服務(wù)單位采取有效措施控制餐飲油煙、顆粒物及VOCs的排放總量，改善餐館周邊居民的居住環(huán)境。

為了貫徹執(zhí)行《飲食業(yè)油煙排放標(biāo)準(zhǔn)》等文件，進一步加強冀南新區(qū)餐飲服務(wù)單位油煙排放控制和管理，有效提升區(qū)環(huán)境質(zhì)量，為廣大居民提供一個良好的生活居住環(huán)境，大、中型(3個爐頭或經(jīng)營面積在200平方米以上)餐飲企業(yè)須安裝油煙在線監(jiān)測設(shè)備，并將數(shù)據(jù)上傳相關(guān)管理部門。

餐飲服務(wù)單位規(guī)模按基準(zhǔn)灶頭數(shù)劃分為大、中和小三級。基準(zhǔn)灶頭數(shù)按灶的總發(fā)熱功率或排氣罩灶面投影總面積折算。每個基準(zhǔn)灶頭對應(yīng)的發(fā)熱功率為1.67×108 J/h；對應(yīng)的排氣罩灶面投影面積為1.1m2。有灶頭的餐飲服務(wù)單位規(guī)模劃分參數(shù)見表1。當(dāng)灶的總發(fā)熱功率和排氣罩灶面投影面積無法獲得時，基準(zhǔn)灶頭數(shù)應(yīng)按經(jīng)營場所就餐座位數(shù)量折算。無灶頭的餐飲服務(wù)單位規(guī)模劃分參數(shù)見表2。

針對餐飲行業(yè)的油煙排放進行監(jiān)管，為了能夠?qū)Σ惋嫎I(yè)的油煙排放進行真正有效的監(jiān)控，不僅國家陸續(xù)出臺了一些政策法規(guī)和技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)，我司也結(jié)合多年環(huán)境監(jiān)測經(jīng)驗，研發(fā)了ZWIN-YY08油煙在線監(jiān)測儀對油煙進行實時采樣分析，以得到油煙濃度的準(zhǔn)確量化的數(shù)據(jù)，從而真正將餐飲業(yè)油煙排放納入污染源在線監(jiān)控系統(tǒng)。本產(chǎn)品集成油煙濃度、非甲烷總烴濃度、顆粒物濃度測量與凈化設(shè)備工況監(jiān)控智能監(jiān)測終端，主要用于油煙濃度、非甲烷總烴濃度、顆粒物濃度和凈化設(shè)施開關(guān)狀態(tài)的在線實時自動監(jiān)控，具備定時采樣以及濃度超標(biāo)報警等多種功能。儀器內(nèi)置保護氣路，防止光學(xué)終端受到污染，配合自校功能，測量穩(wěn)定可靠。